私たちの部署では、原料となる食品素材や既存製品の機能性について研究?評価し、さらには機能性の価値の発信にも取り組んでいます。お客さまの黑料门?QOL（クオリティ?オブ?ライフ）向上に寄与するために、幅広いテーマを取り扱っており、部署のメンバーも一つのプロジェクトだけではなく、複数のプロジェクトを担当しています。同じグループのメンバーとはもちろん、評価対象の食品素材や既存製品を取り扱う開発部署とも綿密に連携しながら、プロジェクトを進めています。また、社内だけではなく、時には大学など他の研究機関と共同研究をする機会もあり、多くの人と幅広く関わることができます。評価方法は非臨床試験（in vitroおよびin vivo試験）から臨床試験に至るまで多種多様で、日々勉強は欠かせません。各プロジェクトに適した評価?研究を行っていくことで、製品開発に生かしています。
「乳たんぱく质が脳机能に及ぼす影响」を検讨するために実施した初めての临床试験が、とても印象に残っています。临床试験の计画段阶から実施、その后に至るまで、社内外の多くの方にサポートしていただき、プロジェクトを进めていきました。私にとって初めての共同研究であったため、大学の先生からの専门的な知识やアドバイスは大変勉强になりました。携わっていただいた方々のおかげで、研究も良い结果につながり、学会発表も行うことができたのは良い経験です。また、本プロジェクトは开発部门の方と共同で进めている、製品开発も视野に入れたプロジェクトであったため、いつもとは违ったやりがいを感じることもできました。今后も研究を深めて、乳たんぱく质の価値を広く提示し続けていけたらと思います。
世の中の役に立つ製品開発やそれらの基盤となる研究を、これからも続けていきたいと考えています。毎日摂取する食品において「明治の技術だからこそできること」を追究し、形にすることで、お客さまが抱えるさまざまな黑料门課題の解決に貢献していきたいです。また、日本国内だけでなく、海外にもその価値を広げていきたいと考えています。現在はいろいろな人にサポートしていただきながら研究を進めていますが、これからは自分自身の専門性をもっと高めていくことで、自分からも知識や技術を発信?共有し、もっと組織に貢献できる存在になっていきたいです。明治にはさまざまなバックグラウンドの方と関われる环境があるので、知識や考え方をより吸収し、視野の広い人になりたいと考えています。
出社后はメールをチェックし、スケジュール确认などを行う。
试験サンプルの分析。
食堂で同期と一绪に昼食。
一绪にプロジェクトを进めている食品开発研究所の市乳グループの方とのグループ外ミーティング。実験结果の报告、今后の方向性や评価サンプルの组成検讨などを実施。
1ヵ月に一度のグループ内ミーティングで进捗报告会を行う。それぞれの実験データについて、グループ内のメンバーでディスカッション。
実験データの整理や研究报告书?研究計画書の作成、研究論文の調査や閲覧などをした後、退社。
